Аналіз якості молока

Лабораторне обладнання для молочних підприємств та приймальних пунктів

Для виробництва якісних молочних продуктів важливо контролювати і оцінювати якість молока.

Якість молока залежить від великої кількості зовнішніх чинників:

• здоров'я тварин
• умови утримання корів
• якість доїння
• умови транспортування і зберігання молока
• спосіб реалізації молока

Крім того, на якість молока сильно впливають показники його жирності, щільності, наявність добавок або медикаментів. Від цих та інших чинників залежить і якість продуктів, що виробляються з молока. Для контролю параметрів якості молока в лабораторіях фермерських господарств та виробничих підприємствах використовують спеціальне обладнання для контролю і оцінки молочних продуктів і молока.

Компанія «Украналитика» пропонує такі прилади для контролю якості молока і молокопродуктів:

• аналізатори якості молока
• аналізатори соматичних клітин
• тести для визначення антибіотиків у молоці
• інкубатори для молочних тестів
• зчитувачі тестів
• криоскопы
• визначники фальсифікації молокопродуктів

Аналізатори якості молока – це стаціонарні лабораторні апарати для виявлення різних показників молока.

Аналізатори якості молока визначають такі якісні показники в молоці і молочних продуктах:

• частка жиру
• щільність
• кислотність проби
• лактоза
• температура зразка та інші

Існує широкий асортимент аналізаторів якості молока. Такі прилади здійснюють дослідження без використання хімічних реактивів, час вимірювання, як правило, не перевищує хвилини. Прилади досить прості у використанні і надають високоточні результати. Дослідження з допомогою аналізаторів якості молока вважаються екологічними, швидкими, сучасними і необхідними для визначення якості молока і молочних продуктів.

Аналізатори соматичних клітин – пристрої, що дозволяють фермерам щодня контролювати кількість соматичних клітин у молоці. Завдяки цьому можна контролювати здоров'я однієї корови або всього стада, контролювати поширення інфекції серед поголів'я. Аналізатори соматичних клітин – це зручні стаціонарні прилади. Вони використовуються в лабораторних кабінетах фермерських господарств і виробничих підприємств.

Тести, що визначають наявність антибіотиків в молоці потрібні для того, щоб оперативно провести простий аналіз молока на наявність в ньому антибіотиків. Це простий і дешевий експрес-спосіб, для якого не потрібно використання складних лабораторних приладів. Однак такий спосіб забезпечує кінцевого споживача якісним молоком та молочними продуктами, які не впливають негативно на здоров'я. Наявність антибіотиків в молоці може перешкоджати коректному технологічному процесу виробництва молочних продуктів.

Експрес-тести для визначення антибіотиків у молоці поділяються на такі різновиди:

• інкубаторні тести з застосуванням додаткових апаратів
• безинкубаторные тести, які досліджують молоко самостійно

Інкубатори для молочних тестів потрібні для забезпечення необхідних заданих умов проведення досліджень молока. Це важливо для отримання достовірних результатів якісних показників молока. Прилади заздалегідь програмуються на певну температуру і час проведення інкубування. Інкубатори – це лабораторні інструменти, вони працюють від мережі. Зазвичай вони оснащуються термометрами для визначення температури в інкубаційної камері.

Зчитувачі тестів – це спеціальні прилади для зчитування результатів експрес-тестів, які проводяться для визначення наявності антибіотиків та інших компонентів у молоці. Зчитувачі тестів використовуються в лабораторіях. Це точні надійні інструменти.

Криоскопы – це лабораторні апарати, що визначають точку замерзання молока. Безпечні зручні в роботі прилади з зрозумілим меню, повністю автоматичні. Апарати працюють на оригінальному програмному забезпеченні. Пристрій одночасно досліджує кілька зразків.

Апарати для аналізу якості молока – це незамінні прилади, які часто використовують молочні ферми, пункти прийому молока, молокозаводи та підприємства з переробки молока.